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金銀島泰式香蕉煎餅源起
故事得從2010年的夏天開始說起...
Penny是擔任台中某國立初中的外語老師，本身有著外國血統的她，
教起英文來更具有說服力！ 2010年夏天適逢學生暑假期間，Penny約了
幾位好友選擇到泰國自助旅行，在曼谷街頭閒逛之際，被陣陣撲鼻而來
的香氣給吸引過去，品嚐了道地「香蕉煎餅」的後，驚艷於香蕉與麵皮
的結合，加熱過後的香蕉帶點微酸，與奶油融合後的香蕉香氣更為濃郁，
讓Penny一入口便再也忘不了這感動滋味，之後在泰國的每一天，一定要
買一次香蕉煎餅來解解饞！
2010年8月回國後，香蕉煎餅的美味一直在腦海中揮之不去，遍尋台灣
竟然找不到類似的產品，之後再訪泰國學藝的念頭便一直在腦海中浮起！
2011年2月，與家人經過多次討論後，作了人生重大的決定 - 飛往泰國
學習香蕉煎餅！ 在往後的一年裡面，Penny開始了往返泰國不下三十次的
飛行，從曼谷、清邁、芭達雅、清萊...各地去尋訪道地香蕉煎餅的製作方
式！
萬事起頭難，以一個外國人的身份要泰國師傅把道地的香蕉煎餅技術教
授談何容易！ 經過無數次的溝通與協調，數十次的登門拜訪，Penny的誠
意終於感動老師傅點頭，願意將畢生研究香蕉煎餅的心得傾囊相授，從此
也開啟Penny不一樣的人生！
金銀島泰式香蕉煎餅嚴選食材
為了讓消費者能健康與美味兼具，金銀島泰式香蕉煎餅只嚴選ACO認證
(澳洲最大有機認證機構)合格的"統一生機"澳州石磨有機麵粉。
符合ACO認證標準的農場，採輪耕種植，在耕種過程中禁止使用任何人造
化肥，在運送、研磨過程中不得使用任何化學藥品，確保所有製程中的每個
小細節都不受任何汙染！
將有機麵粉與泰國煉乳、新鮮土雞蛋、義大利頂級初榨橄欖油、天然海鹽、
星野天然酵母、PH值7.6礦泉水低速攪拌後，將麵糰置於25℃發酵箱經過
長達八個小時的低溫長時發酵後，方能製成質地細膩、具有超強延展性的
泰式餅皮！
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